飲料均質機的應用需求和科技發展

更新時間：2018-05-09 瀏覽次數：2537

隨著飲料均質機的廣泛應用，未來的發展主要根據實際的應用需求和科技的發展。我國飲料均質機產品起步晚，與水平相比落后了幾十個念頭，在材料的選擇、加工的精度、使用壽命、應用領域和能源消耗等方面都存在著距離。我國均質機行業市場前景廣闊，積極發展均質機產業責任重大。在人們生活水平普遍提升的今天，對食品飲料的需求在增加，小型設備已不能滿足大生產的需要，因而帶動了對大型均質設備的需求，生產質量好、性能穩定、能耗小的大型設備成了目標。另外，生物工程、納米技術作為21世紀的新興產業有著長足的發展，幾十兆帕壓力的均質機已不能滿足需要，生產100到150兆帕的超高壓力均質機也是未來的一個方向。

飲料均質機是應用納米技術工藝制備納米材料zui有效的生產設備之一，其應用領域非常廣泛，具有近百億人民幣的市場需求量。制藥行業中制備脂肪粒、微乳、脂質體、混懸劑和微膠囊等，生物工程產品的細胞破碎、胞內外物質的提取和均質，食品和飲料工業產品的均質和乳化，提高產品穩定性，化妝品、精細化工等行業產品的均質分散，導電漿料、電阻漿料的生產和制備。

飲料均質機主要由高壓均質腔和增壓機構構成，高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀，在增壓機構的作用下，高壓溶液快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發的機械力及化學，效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發生變化，zui終達到均質的效果。因此，高壓均質腔是設備的核心部件，其內部的*的幾何結構是決定均質效果的主要因素。而增壓機構為流體物料高速通過均質腔提供了所需的壓力，壓力的高低和穩定性也會在一定程度上影響產品的質量。